Ingredienser
Ovnbagt torsk Walewska-style
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€40.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Step 1
riske torskefileter (let saltede, 150 g pr. stk.)
/pc
10.0 pc
0%
norske hummerhaler (uden skal)
/pc
20.0 pc
0%
vand
/
1.0 l
0%
sødmælk
/l
0.5 l
0%
finthakkede skalotteløg
/g
20.0 g
0%
Knorr Kartoffelmos flager
/kg
350.0 g
0%
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Sennep og produkter på basis af sennep: Nej
smør
/g
100.0 g
0%
Knorr serveringsklar hollandaise
/l
1.0 l
0%
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø: Nej
frisk, renset babyspinat
/kg
200.0 g
0%
sort trøffelpasta
/g
10.0 g
0%
Trøffelolie
/g
20.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Step 1
-
riske torskefileter (let saltede, 150 g pr. stk.) 10.0 pc
-
norske hummerhaler (uden skal) 20.0 pc
-
vand 1.0 l
-
sødmælk 0.5 l
-
finthakkede skalotteløg 20.0 g
-
smør 100.0 g
-
frisk, renset babyspinat 200.0 g
-
sort trøffelpasta 10.0 g
-
Trøffelolie 20.0 g
