Menu
  1. Metodik

    • Skær spidserne af pastinak og persillerod i skiver af ca. 2 cm tykkelse. Den øverste, tykke del skæres i tern.
    • Steg de udskårne spidser gyldne i Milda 100%.
    • Damp selleri og resten af pastinakken og persilleroden møre i ovnen sammen med Knorr Piske, Miso Umami, Citrus Fresh og løg i tern. Blend til en lind pure og juster evt. med salt og peber samt lidt ekstra fløde.
    • Spinat, koriander, forårsløgstoppe, wasabi, grøntsagsfond samt saft og skal af lime blendes til en grov pesto.
    • Server de stegte rodfrugt-spidser på den cremede purè garneret med den grønne pesto – og meget gerne med friske koriander eller frisk kørvel.