Betteraves au vin (rødbeder i vin)
Denne opskrift forvandler den franske klassiker Coq au vin til en fantastisk vegansk ret. Den herlige farve fra rødbederne samt den robuste smag passer perfekt til langsom tilberedning. Egnet til veganere.
/main-header.jpg "Betteraves au vin (rødbeder i vin)")
Ingredienser
Rødbeder
-
Milda Flydende Stege 100% 2,4 l 30.0 ml
-
Rødbede, små tern 1500.0 g
Sauce
-
Skalotteløg 200.0 g
-
Svampe, blandede 200.0 g
-
Milda Flydende Stege 100% 2,4 l 20.0 ml
-
Vand 1300.0 ml
-
rødvin 200.0 ml
-
Rødbedesaft 100.0 ml
-
Maizena Tapioka stivelse (frugtjævner) 2kg 10.0 g
-
Laurbærblad 1.0 stk.
-
Sukker 10.0 g
-
Knorr Professional Krydderurtepuré Middelhavsurter 750 g 30.0 g
-
Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg 750 g 30.0 g
-
Knorr Grønsagsbouillon, granulat 1,5 kg / 100 l 15.0 g
Tilberedning
-
Rødbeder
- Vend rødbederne i Milda 100%, og læg dem på en bageplade.
- Tilbered dem i ovnen ved 160 °C i ca. 45 minutter.
-
Sauce
- Brun løg og svampe i Milda 100%på en pande i ca. 10 minutter.
- Tilsæt rødvin, vand og rødbedesaften. Lad det koge i 10 minutter.
- Tilsæt resten af sauce-ingredienserne, og bring det hele i kog.
- Tilsæt de tilberedte rødbeder, og lad gryden simre i yderligere 20 minutter.
