Charmoula til marinering af fisk og kød
Charmoula findes i mange varianter og disse har mange forskellig anvendelses muligheder. Ligesom vi herhjemme alle har en opskrift på den specielle ret eller kage, som vores bedstemor lavede, har man det på samme måde med Charmoula i det nordlige Afrika.
Ingredienser
Charmoula til marinering af fisk og kød
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€3.34
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Metodik
Rødløg
/g
150.0 g
0%
Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg 750 g
/g
20.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Spidskommen, stødt
/g
5.0 g
0%
Knorr Professional Krydderipuré Peberfrugt 750 g
/g
80.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Chiliflager, tørret
/g
2.0 g
0%
Persille, bredbladet, hakket
/g
50.0 g
0%
Hellmann´s Citrus Vinaigrette 1 l
/ml
500.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Koriander, frisk, hakket
/g
20.0 g
0%
Salt, Havsalt
/g
5.0 g
0%
Peber, frisk kværnet
/g
1.0 g
0%
Knorr Tomatino, 2 kg
/g
1000.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Metodik
-
Rødløg 150.0 g
-
Spidskommen, stødt 5.0 g
-
Chiliflager, tørret 2.0 g
-
Persille, bredbladet, hakket 50.0 g
-
Koriander, frisk, hakket 20.0 g
-
Salt, Havsalt 5.0 g
-
Peber, frisk kværnet 1.0 g
Tilberedning
-
Metodik
- Alle ingredienserne blendes eller hakkes meget fint. Kom blandingen i en gryde og varm den let op.
- Køles af og brug gerne rigeligt
-
Tip!
- Charmoula kan bruges til lam, kylling, kalv eller fisk.
- Charmoula egner sig bedst til fede fisk, da de tager kortere tid for marinaden at give smag til.
- Brug for eksempel laks, makrel eller helleflynder. Marinér dem i store tern på spyd eller gril dem på en grillmande i ovn eller over havegrillen.
