Chili jam pork ribs
Denne opskrift på Chinese pork ribs er kantonesisk og stammer fra det sydlige Kina. Ribs er en af de billigste udskæringer fra grisen, men også en af de mest smagsfulde. Denne klassiske variation er som udgangspunkt altid stegt med en sur/sød tomat og en chilibaseret sauce, der giver den det klassiske glaserede udtryk. Denne variation af fried chinese pork ribs er en af de mest spiste ”siu mei” eller på dansk – kantonesisk stegt kødret, og er en ret man ser på ethvert gadehjørne i Sydkina.
Ingredienser
Chili jam pork ribs
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€1.75
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Forberedelse af svineribs
Spareribs
/g
3000.0 g
0%
Sesamolie
/ml
25.0 ml
0%
Peber, frisk kværnet
/g
3.0 g
0%
Knorr Svinebouillon, granuleret 1,5 kg / 100 l
/g
15.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Glasering
Knorr Pang Gang 1 l
/ml
200.0 ml
0%
Knorr Hvidløg krydderpasta 340 g
/g
15.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg 750 g
/g
15.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Servering
Hvidløg friteret
/g
30.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Forberedelse af svineribs
-
Spareribs 3000.0 g
-
Sesamolie 25.0 ml
-
Peber, frisk kværnet 3.0 g
Glasering
-
Knorr Pang Gang 1 l 200.0 ml
Servering
-
Hvidløg friteret 30.0 g
Tilberedning
-
Forberedelse af svineribs
- Bland svineribs, sesamolie, sort peber og Knorr Svinebouillon sammen. Sørg for at det hele bliver mixet og fordelt godt. Kom svinebenene i vakuumposer og steg dem i ovnen ved 90 grader til de er møre. Køl dem af.
-
Glasering
- Bland Knorr Pang Gang, Knorr Krydderpasta Hvidløg og Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg sammen og marinér de stegte svineben i dette godt. Glacer dem så i ovnen eller på grill, til de er varme og sprøde.
-
Servering
- Drys med friteret hvidløg ved servering.
- Servér gerne med lidt grønne urter, hakket forårsløg og friskhakket chili
