Creme af brune bønner og eddikekogt bacon
Øland er kendt for sine fine brune bønner, som dyrkes lokalt. Her en variant af klassiske brune bønner krydret med eddike og sirup.
Ingredienser
Creme af brune bønner og eddikekogt bacon
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€0.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Bønnerne
Bønner brune
/g
300.0 g
0%
Knorr, Koncentreret Kyllingefond 1 L
/ml
5.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Creme Fraiche
/g
250.0 g
0%
Sirup, lys
/g
30.0 g
0%
Maille Æblecidereddike 6x500ml
/ml
20.0 ml
0%
Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter udtrykt som SO2: Ja
salt
/g
8.0 g
0%
Fyldet
Maille Æblecidereddike 6x500ml
/ml
75.0 ml
0%
Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter udtrykt som SO2: Ja
Bacon, små tern
/g
250.0 g
0%
Persille, bredbladet, hakket
/g
50.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Bønnerne
-
Bønner brune 300.0 g
-
Creme Fraiche 250.0 g
-
Sirup, lys 30.0 g
-
salt 8.0 g
Fyldet
-
Bacon, små tern 250.0 g
-
Persille, bredbladet, hakket 50.0 g
Tilberedning
-
Bønnerne
Læg bønnerne i blød i 12 timer. Skyl dem af, og kog dem møre i letsaltet vand. Blend bønnerne sammen med Knorr Kyllingefond, creme fraiche, sirup og Maille Æbleeddike. Smag til med salt.
-
Fyldet
Skær baconen i tern. Bring Maille Æblecidereddike og sirup i kog, læg baconen i, og skru ned til lav varme. Lad det simre, indtil der er ¼ af væsken tilbage.
-
Serveringen
Top bønnecremen med baconen.
