Gartnerens tærte (vegansk shepherd’s pie)
Den grønnere version af en shepherd’s pie. Retten her blegner ikke ved siden af kødversionen.
Ingredienser
Gartnerens tærte (vegansk shepherd’s pie)
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€100.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Grøntsagsbolognese
Belugalinser
/g
250.0 g
0%
The Vegetarian Butcher NoMince, 2 kg
/g
250.0 g
0%
Rodfrugter i små tern
/g
250.0 g
0%
Knorr Tomatino 4 x 3 kg
/ml
600.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Knorr Paprigano sauce 3 kg / 25 l
/g
30.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Knorr Timian krydderpasta 340 g
/g
20.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg 750 g
/g
30.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
KNORR Koncentreret Brunet Løgfond 6x1L
/ml
10.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Sukker
/g
10.0 g
0%
Kartoffelmos
Vand
/ml
300.0 ml
0%
Flødealternativ, vegan 31%
/ml
200.0 ml
0%
Kartofler, små kogte
/kg
1.0 kg
0%
salt
/g
5.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Grøntsagsbolognese
-
Belugalinser 250.0 g
-
The Vegetarian Butcher NoMince, 2 kg 250.0 g
-
Rodfrugter i små tern 250.0 g
-
Sukker 10.0 g
Kartoffelmos
-
Vand 300.0 ml
-
Flødealternativ, vegan 31% 200.0 ml
-
Kartofler, små kogte 1.0 kg
-
salt 5.0 g
Tilberedning
-
Grøntsagsbolognese
- Sæt linserne i blød dagen før.
- Bland de udblødte linser med resten af ingredienserne.
-
Kartoffelmos
- Kog kartoflerne. De må gerne være melede.
Varm vand og flødealternativ 31% i en gryde. Kom mosede kartofler op i gryden og rør mosen glat. Smag til med salt.
Kartoffelmosen bør være betydeligt glattere i teksturen end traditionel kartoffelmos, så den kan fordeles jævnt ovenpå linsebolognesen. Fortynd om nødvendigt med kogevand fra kartoflerne.
Kom linsebolognesen i et ovnfast fad, og fordel så kartoffelmosen ovenpå. Bages i ovnen ved 150 grader i 45 minutter. Lad retten trække i 10 minutter før servering.
