Gartnerens tærte (vegansk shepherd’s pie)

Den grønnere version af en shepherd’s pie. Retten her blegner ikke ved siden af kødversionen.

Grøntsagsbolognese
- Sæt linserne i blød dagen før.
- Bland de udblødte linser med resten af ingredienserne.
Kartoffelmos
- Kog kartoflerne. De må gerne være melede.
- Varm vand og Flora Plant Multipurpose 31 % i en gryde. Kom mosede kartofler op i gryden og rør mosen glat. Smag til med salt.
- Kartoffelmosen bør være betydeligt glattere i teksturen end traditionel kartoffelmos, så den kan fordeles jævnt ovenpå linsebolognesen. Fortynd om nødvendigt med kogevand fra kartoflerne.
- Kom linsebolognesen i et ovnfast fad, og fordel så kartoffelmosen ovenpå. Bages i ovnen ved 150 grader i 45 minutter. Lad retten trække i 10 minutter før servering.