Mchuzi wa biringanya-grønsags masala
Masala er hindi og betyder krydderier. Der er mange former for masala, hver region og hver kok har sin egen masala. Masala indeholder ofte paprika, koriander, mynte, hvidløg, ingefær og gurkemeje. På Swahili kalder man aubergine karry for Mchuzi wa Biringanya.
Ingredienser
Mchuzi wa biringanya-grønsags masala
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€54.45
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Forberedelse
Vand
/ml
1000.0 ml
0%
Kokosmælk
/ml
1000.0 ml
0%
Knorr Hønsebouillon, pasta 1kg / 40L
/g
25.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Knorr, Koncentreret Grønsagsfond, 1 L
/ml
20.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
kartofler, søde
/g
250.0 g
0%
Peberfrugter, blandede
/g
250.0 g
0%
Løg i tern
/g
250.0 g
0%
Bønner, grønne
/g
250.0 g
0%
Svampe, blandede
/g
250.0 g
0%
Aubergine
/g
250.0 g
0%
Gulerod, skiver
/g
200.0 g
0%
Squash, tern
/g
200.0 g
0%
Chilipeber, rød
/g
100.0 g
0%
Sautering
Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg 750 g
/g
40.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Garam marsala
/g
60.0 g
0%
Spidskommen, stødt
/g
5.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Forberedelse
-
Vand 1000.0 ml
-
Kokosmælk 1000.0 ml
-
kartofler, søde 250.0 g
-
Peberfrugter, blandede 250.0 g
-
Løg i tern 250.0 g
-
Bønner, grønne 250.0 g
-
Svampe, blandede 250.0 g
-
Aubergine 250.0 g
-
Gulerod, skiver 200.0 g
-
Squash, tern 200.0 g
-
Chilipeber, rød 100.0 g
Sautering
-
Garam marsala 60.0 g
-
Spidskommen, stødt 5.0 g
Tilberedning
-
Forberedelse
- Vand, kokosmælk, Knorr Hønsebouillon, Knorr Koncentreret Grøntsagsfond, Knorr Koncentreret Kyllingfond piskes sammen og varmes op uden at koge.
- Alle grønsager renses og skæres i passende størrelse dog anbefales det at skære de søde kartofler i lidt mindre stykker.
-
Sautering
- De søde kartofler sauteres først da de har en lille smule længere tilberednings tid og derefter sauteres resten af grønsagerne sammen med.
- Tilsæt Knorr Krydderpasta Hvidløg og sautér yderlige i 1 min.
- Garam masala tilsættes og der sauteres hurtigt så masalaen ikke brænder.
- Væden hældes på grønsagerne og spidskommen tilsættes, retten simre ca. 10 min eller til grønsagerne er møre.
-
Servering
- Serveres med ris og eller brød.
