Menu
  1. Forside
  2. Opskrifter udviklet til foodservice
  3. Misobagt laks med nudelsalat og soyamayonnaise
  1. Opskrifter udviklet til foodservice

Misobagt laks med nudelsalat og soyamayonnaise

Misobagt laks med nudelsalat og soyamayonnaise – - Opskrift

Miso fremstilles af gærede sojobønner og anvendes normalt i dashi, japansk bouillon, og i misosuppe.Her har vi i stedet anvendt den som tilbehør til laks. Til laksen serveres en lun nudelsalat samt en cremet soyamayonnaise

...

Ingredienser

−
+

Misobagt laks med nudelsalat og soyamayonnaise

Nudelsalat

Sojamayonnaise

Servering

  • lime, rå 2.0 stk.
  • Koriander, frisk, hakket 20.0 g
  • Sesam frø 15.0 g

Miso fremstilles af gærede sojobønner og anvendes normalt i dashi, japansk bouillon, og i misosuppe.Her har vi i stedet anvendt den som tilbehør til laks. Til laksen serveres en lun nudelsalat samt en cremet soyamayonnaise

...

Tilberedning

  1. Misobagt laks med nudelsalat og soyamayonnaise

    • Varm ovnen til 100°.
    • Læg laksen på en smurt bageplade Blend miso, Knorr Professional Krydderipuré Ingefær og limeblade. Tilsæt vand, så du opnår en cremet konsistens, og dæk oversiden af laksen med misoblandingen.
    • Bag laksen i ovnen til en indre temperatur på 49°.

  2. Nudelsalat

    • Læg nudlerne i blød i varmt vand i 5 minutter. Hæld derefter vandet fra.
    • Rør olie, Knorr Professional Krydderipuré hvidløg, Hellmann’s Sesame Soy og salt sammen. Vend nudlerne med løg, bønner og dressing.

  3. Sojamayonnaise

    • Rør Hellman’s Real Mayonnaise, soja og eddike sammen.

  4. Servering

    • Anret laksen og pynt med lime, koriander og sesam. Server med nudelsalaten og sojamayonnaisen.
Products
Produkter
Recipes
Opskrifter
Favorites
Opskriftsamling
Menu
Menu