Menu

Peruviansk chowder
Peruviansk chowder – - Opskrift

Denne peruvianske fiskesuppe er både farvestrålende og fuld af smag. Vi gør den ekstra cremet ved hjælp af cream cheese og flødealternativ. Denne type suppe kaldes traditionelt ”chupie”, hvilket betyder: suppe med mange ingredienser. Under kolonitiden i Peru var denne type suppe hovedmåltidet midt på dagen. Almindelige ingredienser foruden fisk er også skaldyr, peruviansk flødeost og pocheret æg.

...

Ingredienser

−
+

Suppen

Kartoflerne

Legering og servering

  • Cream Cheese 90.0 g
  • Fløde eller flødealternativ 300.0 ml
  • Majs, kerner, dybfrost 150.0 g
  • Piri piri chili, skåret 60.0 g
  • Chilipeber, grøn fintsnittet 15.0 g
  • Hvid fisk 900.0 g
  • Koriander, frisk 10.0 g
  • lime, rå 1.0 stk.

Denne peruvianske fiskesuppe er både farvestrålende og fuld af smag. Vi gør den ekstra cremet ved hjælp af cream cheese og flødealternativ. Denne type suppe kaldes traditionelt ”chupie”, hvilket betyder: suppe med mange ingredienser. Under kolonitiden i Peru var denne type suppe hovedmåltidet midt på dagen. Almindelige ingredienser foruden fisk er også skaldyr, peruviansk flødeost og pocheret æg.

...

Tilberedning

  1. Suppen

    • Sauter løg i 5 minutter i rapsolie og tilsæt Knorr Hvidløg.
    • Tilsæt Knorr Tomatino samt chilipulver, og lad det simre et minuts tid.

  2. Kartoflerne

    • Tilsæt vand, søde og almindelige kartofler samt Knorr Fiskefond, og lad suppen simre under låg, indtil begge slags kartofler begynder at blive møre.

  3. Legering og servering

    • Rør cream cheese jævn med fløde, og tilsæt dette til suppen.
    • Rør rundt, og tilsæt majs, hakket, grøn chili uden kerner samt forårsløg.
    • Kog op, og smag til med salt.
    • Tilsæt fisk, og lad det simre i yderligere 4-6 minutter.
    • Server suppen med frisk koriander og limebåde.
Products
Produkter
Recipes
Opskrifter
Favorites
Opskriftsamling
Menu
Menu