Pita Kebab fra Berlin
Kebabs i Berlin er et verdenskendt koncept. Berlin har den største tyrkiske befolkning uden for Tyrkiet. De bragte lidt af deres køkken til Berlins gader. Kebab er lækre, friske og serveres hurtigt. Brug THE VEGETARIAN BUTCHER Raw NoBeef Burger til at lave patty til en vegetarisk version.
Ingredienser
Pita Kebab fra Berlin
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€34.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
NoBeef-Bøf
1 kg The Vegetarian Butcher Raw NoBeef Burger
/
0.0
0%
Skalotteløg
/g
150.0 g
0%
Hvidløg
/g
15.0 g
0%
Koriander
/g
15.0 g
0%
Persille
/g
15.0 g
0%
Mynte
/g
15.0 g
0%
Spidskommen
/g
6.0 g
0%
Paprika. røget
/g
8.0 g
0%
Salt
/g
10.0 g
0%
Peber, sort
/g
1.0 g
0%
Tomatsauce
Knorr Tomato Pronto 4 x 3 kg
/g
500.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Chili
/g
80.0 g
0%
Sukker, rørsukker
/g
10.0 g
0%
Olivenolie
/ml
20.0 ml
0%
Peber, sort
/g
1.0 g
0%
Salt
/g
8.0 g
0%
Chilisauce, Tabasco
/ml
6.0 ml
0%
Tzatsiki
Yoghurt natural, græsk
/g
500.0 g
0%
Agurk
/g
200.0 g
0%
Hvidløg
/g
10.0 g
0%
Citron, halvt
/stk.
0.0 stk.
0%
Salt
/g
6.0 g
0%
Sukker, stødt melis
/g
2.0 g
0%
Mynte
/g
20.0 g
0%
Dild
/g
20.0 g
0%
Marineret rødkål
Rødkål
/g
500.0 g
0%
Vand, koldt
/g
100.0 g
0%
Hvidvinseddike
/ml
100.0 ml
0%
Sukker, stødt melis
/g
100.0 g
0%
Salt
/g
10.0 g
0%
Stjerneanis, 1 kpl
/stk.
1.0 stk.
0%
Koriander
/g
1.0 g
0%
Fennikel, frø
/g
1.0 g
0%
Chili
/g
1.0 g
0%
Allehånde, stødt
/g
1.0 g
0%
Peber, sort
/g
1.0 g
0%
Sumak-rødløg
Rødløg
/g
500.0 g
0%
Olivenolie
/ml
50.0 ml
0%
Sumak, formalet
/g
5.0 g
0%
Persille
/g
20.0 g
0%
Citronsaft
/g
1.0 g
0%
Salt
/g
10.0 g
0%
Chiliflager
/g
10.0 g
0%
Granatæble sirup
/stk.
0.0 stk.
0%
Til servering
Fetaost, reven
/g
200.0 g
0%
Pitabrød
/stk.
10.0 stk.
0%
Koriander
/g
50.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
NoBeef-Bøf
-
1 kg The Vegetarian Butcher Raw NoBeef Burger
-
Skalotteløg 150.0 g
-
Hvidløg 15.0 g
-
Koriander 15.0 g
-
Persille 15.0 g
-
Mynte 15.0 g
-
Spidskommen 6.0 g
-
Paprika. røget 8.0 g
-
Salt 10.0 g
-
Peber, sort 1.0 g
Tomatsauce
-
Chili 80.0 g
-
Sukker, rørsukker 10.0 g
-
Olivenolie 20.0 ml
-
Peber, sort 1.0 g
-
Salt 8.0 g
-
Chilisauce, Tabasco 6.0 ml
Tzatsiki
-
Yoghurt natural, græsk 500.0 g
-
Agurk 200.0 g
-
Hvidløg 10.0 g
-
Citron, halvt
-
Salt 6.0 g
-
Sukker, stødt melis 2.0 g
-
Mynte 20.0 g
-
Dild 20.0 g
Marineret rødkål
-
Rødkål 500.0 g
-
Vand, koldt 100.0 g
-
Hvidvinseddike 100.0 ml
-
Sukker, stødt melis 100.0 g
-
Salt 10.0 g
-
Stjerneanis, 1 kpl 1.0 stk.
-
Koriander 1.0 g
-
Fennikel, frø 1.0 g
-
Chili 1.0 g
-
Allehånde, stødt 1.0 g
-
Peber, sort 1.0 g
Sumak-rødløg
-
Rødløg 500.0 g
-
Olivenolie 50.0 ml
-
Sumak, formalet 5.0 g
-
Persille 20.0 g
-
Citronsaft 1.0 g
-
Salt 10.0 g
-
Chiliflager 10.0 g
-
Granatæble sirup
Til servering
-
Fetaost, reven 200.0 g
-
Pitabrød 10.0 stk.
-
Koriander 50.0 g
Tilberedning
-
NoBeef-Bøf
- Hak løgene fint. Bland alle ingredienserne sammen til en ensartet masse med hånden. Del farsen i portioner på 100 g og bank dem til en rund bøf. Steg bøfferne på panden eller grillen til de har en smuk farve.
-
Tomatsauce
- Bland alle ingredienserne og blend dem i en blender til massen er helt glat.
-
Tzatsiki
- Afdryp den revne agurk og dup den tør. Riv hvidløg og bland alle ingredienserne i en skål. Lad det trække i mindst 4 timer.
-
Marineret rødkål
- Bland vand, sukker, vineddike og krydderier og bring i kog. Hak rødkål fint. Forsegl saltlagen og kålen i en vakuumpose. Lad det trække i mindst 4 timer. Si før brug.
-
Sumak-rødløg
- Hak rødløg i tynde skiver, bland alle ingredienserne. Lad det trække i mindst 4 timer.
-
Til servering
- Varm pitabrød i ovnen. Smør med tomatsauce. Læg bøffen ind i. Tilføj marineret rødkål og sumak-rødløg. Tilsæt tzatziki. Afslut med revet fetaost og koriander.
