Rødbedesalat & friskost med syltede agurker
Denne salat kan minde lidt om tatar. Den stærke smag af rødbeder kombineret med cremet friskost med syltede agurker gør retten uimodståelig selv for kødspisere. Tip: Du kan også køre de kogte rødbeder gennem en kødhakker med en grov hulskive for at få rødbederne til at minde endnu mere om kød.
Ingredienser
Rødbedesalat & friskost med syltede agurker
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€5000.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Rødbedesalat
Rødbede, små tern
/g
500.0 g
0%
Hellmann´s Raspberry Vinaigrette 1 l
/l
0.0 l
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Syltede Sennepsfrø (Se Opskrift Nedenfor)
/
0.0
0%
salt
/g
10.0 g
0%
Kværnet Sort Peber
/
0.0
0%
Friskost med syltede agurker
Cream Cheese
/g
225.0 g
0%
Agurk, syltet
/g
120.0 g
0%
Syltede sennepsfrø
vand
/g
100.0 g
0%
sennepsfrø
/g
60.0 g
0%
Maille Hvidvinseddike 6x500 ml
/ml
100.0 ml
0%
Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter udtrykt som SO2: Ja
Sukker
/dg
50.0 dg
0%
salt
/g
5.0 g
0%
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Rødbedesalat
-
Rødbede, små tern 500.0 g
-
Syltede Sennepsfrø (Se Opskrift Nedenfor)
-
salt 10.0 g
-
Kværnet Sort Peber
Friskost med syltede agurker
-
Cream Cheese 225.0 g
-
Agurk, syltet 120.0 g
Syltede sennepsfrø
-
vand 100.0 g
-
sennepsfrø 60.0 g
-
Sukker 50.0 dg
-
salt 5.0 g
Tilberedning
-
Rødbedesalat
- Steg rødbedeternene i ovnen ved 200 grader i 10 minutter, og lad dem efterfølgende afkøle. Bland de resterende ingredienser med de afkølede rødbedetern, og lad det hele trække smag i køleskabet i 30 minutter.
-
Friskost med syltede agurker
- Kom cream cheese op i en røremaskine, og pisk det luftigt. Tilsæt ternene af syltede agurker, rør rundt, og kom massen i en sprøjtepose. Anret rødbedesalaten på en tallerken og sprøjt cremen af friskost ovenpå.
-
Syltede sennepsfrø
- Lav de syltede sennepsfrø: Kom alle ingredienserne i en gryde, og lad det koge over svag varme i 5 minutter. Lad det afkøle og opbevar det koldt.
