Romfromage
Denne fromage med rom og karamel er let, luftig og enkel at lave.
Ingredienser
Romfromage
Calculate the cost of this dish here:
Number of servings
−
+
Price of the dish on the menu
Total cost of the ingredients
€0.0
Cost of one serving
Cost of ingredients (%)
Ingredient label
Name
Price in ... (use your local currency)
Quantity
% Food cost of the part
Total costs
Metodik
Pasteuriseret æggeblommer
/g
65.0 g
0%
Æggehvide
/g
120.0 g
0%
Carte d´Or Karamel Topping 1 kg
/ml
120.0 ml
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Fløde eller flødealternativ
/ml
300.0 ml
0%
Romessens
/ml
70.0 ml
0%
Vand
/ml
30.0 ml
0%
Knorr Texture Gelatine
/g
30.0 g
0%
Selleri og produkter på basis af selleri: Nej
Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr: Nej
Ingredient name
/
Disclaimer: The prices shown are an indication, based on wholesalers in the market. These are subject to fluctuation due to seasonal change and supply. UFS can in no way be held responsible for any deviations from reality.
Metodik
-
Pasteuriseret æggeblommer 65.0 g
-
Æggehvide 120.0 g
-
Fløde eller flødealternativ 300.0 ml
-
Romessens 70.0 ml
-
Vand 30.0 ml
Tilberedning
-
Metodik
- Pisk fløde til skum.
- Pisk æggeblommer og halvdelen af Carte d’Or karamel topping til en tyk skum. Bland det resterende karamel heri og pisk.
- Lun vand og romessens og opløs Knorr Texture heri.
- Vend Texture-blandingen med fløde og pisk æggehvide til en fast skum og vend med karamelskummet.
- Fordel fromagen i glas og køl i to timer inden servering.
Ved servering:
- Dekorer med Carte d’Or karamel topping og flødeskum.
