Seedbar med citrus og gulerodgele

Vi ved godt at ingrediens listen er lang, men det giver bare en super sødme og tekstur og alle ingredienser komplimenterer hinanden så perfekt.

Sådan gør du
- Kog mungbønnerne møre i vand med sukker, sigt dem og stil dem koldt.
- Seedbar
- Rist alle kernerne i Milda 100% flydende stege og drys dem med havsalt, stil dem til side.
- Udsten dadlerne og hak dem groft med en kniv.
- Kom dadler, tranebær, honning, havregryn, kokosmel og kakao ned i blenderen og blend det til en blød masse.
- Kom lidt af de saltede kerner i bunden af formen og bland de sidste med dadelmassen.
- Kom dadelmassen ned i formen og pres massen godt så de bliver flotte og skarpe i kanterne.
- Stil massen på køl så den bliver kold.
- Mungbønne toffie
- Kog Carte dor karamel saucen op og lad den koge ind til den er tyk flydende.
- Kom smørret i så det bruner let, til sæt Knorr piske 31% og kog toffien igennem.
- Tilsæt bønnerne og blend toffien.
- Gulerodgele
- Kom gulerodsjuicen og mango siruppen i engryde og varm det lidtog pisk dette sammen.
- Tilsæt Knorr textur og rør til det er opløst.
- Stil til side og vent til masse er skumfri og klar.
- Tag Seedbaren ud fra køl og kom gelen på toppen, stil i køleskabet i mindst 1 time før servering.
Anretning
- Seedbaren anrettes med toffien og lidt ristet kerne, kom gerne lidt skovsyre på.