Menu

Jeg arbejder i

Fortsæt

Vi opdatere indholdet på
baggrund af din virksomhedstype

  1. Metodik

    • Rist svampene (gerne blandede skovsvampe) hårdt på en pande med lidt frisk hvidløg, salt og peber. Glasér dem Hellmann’s Cider Sherry vinaigrette og lad dem hvile på panden.
    • Rist toastbrødet gyldent og sprødt i Milda 100%
    • Kog demi-glace og kyllingefond ind til halvdelen og pisk med Intense Flavours, Miso Umami.
    • Bland Piske 31% forsigtigt med persilleolie og Intense Flavours, Deep Smoke (Den skal være skilt)
    • Anret de glaserede svampe på den sprøde toast.
    • Tilsæt den reducerede tempererede miso-glace over svampene.
    • Tilsæt herefter lidt letrøget persillefløde og til sidt lidt persille, salt og peber.